TORRONE DEL MOLISE

Area di produzione
Intero territorio regionale.

Caratteristiche del prodotto
Barrette di mandorle ricoperte con miele.

Metodiche di lavorazione
I prodotti base sono: miele, nocciole, mandorle e zucchero. Si impastano gli ingredienti menzionati e viene cotto al forno.

Materiali e attrezzature per la preparazione
Impastatrice, sbattitrice, tagliatrice e cella frigorifera.

Elementi che comprovano la tradizionalità
Conclamata tradizione orale.

Fonte: ERSAmolise notizie Atlante dei Prodotti Tradizionali della Regione Molise