ABBOTTA PEZZIENDE

Area di produzione
Agnone

Caratteristiche del prodotto
A forma di panino, di consistenza morbida

Metodiche di lavorazione
Le materie prime sono: uova, farina, zucchero, sugna, ammoniaca, limone. Si stende l’impasto, si taglia la pasta a pezzi preventivamente unta con olio extravergine di oliava.
Il periodo di produzione è tutto l’anno.

Materiali e attrezzature per la preparazione
Impastatrice, forno

Elementi che comprovano la tradizionalitàTradizione orale