LA TRASFORMAZIONE: Esperti chef e norcini vi mostreranno i vari tagli del maiale e la loro trasformazione in preparazioni gastronomiche, salumi ed insaccati: Sezionatura della mezzena del maiale e preparazione di insaccati e salumi; i tagli del maiale in cucina; preparazioni gastronomiche: fegatelli in rete e cosciotto porchettato. IL PRANZO, degustazioni di piatti della tradizione regionale: soffritto di carne con peperoni sott'aceto; soffritto di interiora; minestra maritata; zitoni con ragł di trachiulelle; fegatini di maiale in rete; cosciotto di maiale porchettato, strudel di mele. Vini cantine Telaro.
E' necessaria la prenotazione ai numeri 0865.908006 - 338.1048796.
La quota di partecipazione č di 35,00. Si raccomanda la massima puntualitą nella partecipazione |