| Master of Food: VINO | |
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Gastronomia |
Start : Luned́ 17 Marzo 2008, 19:30 End : Luned́ 17 Marzo 2008, 19:30 |
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Contact info 338 1048796 ISERNIA - LE CAVE Cantieri Culturali, via Ponte San Leonardo |
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| Corso di primo livello sul VINO a cura Slow Food. Terza lezione: l'esame olfattivo; importanza del profumo di un vino; origine dei profumi; classificazione dei profumi: primari, secondari e terziari; influenze di clima, vigna e cantina nella produzione degli aromi; note di viticoltura e ulteriori aspetti della vinificazione legati ai profumi; tecniche di riconoscimento dei profumi e analisi qualitativa dei profumi di un vino | |