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Master of Food: VINO
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ISERNIA - LE CAVE Cantieri Culturali, via Ponte San Leonardo Gastronomia |
Start : Luned́ 31 Marzo 2008, 19:30 End : Luned́ 31 Marzo 2008, 19:30 |
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Contact info : 338 1048796 |
Email : f.martino@tele2.it URL : |
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Corso di Primo livello sul VINO a cura di Slow Food. Quarta lezione: l'esame gustativo; i quattro sapori fondamentali: dolce, acido, salato, amaro; tecniche di individuazione dei quattro sapori in bocca; influenza di clima, vigna e cantina sui sapori del vino; il ruolo dei tannini nel vino rosso; l'importanza dei contenitori di affinamento: uso e funzione del legno |
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