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Master of Food: VINO
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ISERNIA - LE CAVE Cantieri Culturali, via Ponte San Leonardo Gastronomia |
Start : Monday 17 March 2008, 19:30 End : Monday 17 March 2008, 19:30 |
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Contact info : 338 1048796 |
Email : f.martino@tele2.it URL : |
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| Corso di primo livello sul VINO a cura Slow Food. Terza lezione: l'esame olfattivo; importanza del profumo di un vino; origine dei profumi; classificazione dei profumi: primari, secondari e terziari; influenze di clima, vigna e cantina nella produzione degli aromi; note di viticoltura e ulteriori aspetti della vinificazione legati ai profumi; tecniche di riconoscimento dei profumi e analisi qualitativa dei profumi di un vino | ||
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